Dalla collaborazione con lo chef Riccardo Canella nasce una collezione di piatti studiati appositamente per la cucina di Oro, il ristorante Michelin del Belmond Hotel Cipiriani. Assieme a Riccardo abbiamo studiato una linea di piatti che raccontassero la laguna di Venezia e espandessero, dialogassero e valorizzassero il suo lavoro. Una collaborazione che porterò sempre nel cuore perchè ha aperto i miei orizzonti e i miei limiti sul concetto di piatto, spingendomi ad indagare forme, texture e colori nuovi.